মানুষের শরীরের তিন ভাগের দুই ভাগ অংশেই রয়েছে জল। ছোট থেকে সকলেই শুনে আসছে জলের আর এক নাম জীবন। তবে কীভাবে জল খাওয়া উচিত, বা কতটা পরিমাণ জল সারাদিনে খাওয়া উচিত সেসব ক্ষেত্রে বেশিরভাগ মানুষের মনেই নানাবিধ প্রশ্ন আছে। প্রতিদিন আমাদের শরীর থেকে বেশ বড় পরিমাণে জল বের হয়ে ঘাম ও মল-মূত্রের সঙ্গে। সেই অভাব মেটাতে সারাদিনে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়া জরুরি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মানুষ জল খাওয়ার সময় কিছু না ভেবেই খেয়ে নেন। পরিবারের বড়দের কথায় দাঁড়িয়ে জল খাওয়া একদম ঠিক নয়। সেইসঙ্গে প্রাচীন আয়ুর্বেদ মতে, জল খাওয়া উচিত ধীরে এবং বসে। দ্রুত জল খেলে শরীরে উপকার হওয়ার থেকে ক্ষতি হয় বেশি। দাঁড়িয়ে জল খেলে মানুষের শরীরের স্নায়ুগুলো টানটান থাকে, সেইসময় জল খাওয়াও হয় খুব দ্রুত। এ কারণে আর্থ্রাইটিস ও শরীরের বিভিন্ন অস্থিসন্ধির সমস্যাগুলো তৈরি হয়। আয়ুর্বেদে শুধু জল খাওয়া নয়, যে কোনও খাবারই সময় নিয়ে, ধৈর্য ধরে খেতে বলা হয়েছে। এতে খাবার সঠিক উপায়ে হজম হয়। জল খাওয়ার ক্ষেত্রও একই কথা প্রযোজ্য। জল খেতে হবে নিঃশ্বাস গ্রহণের মতো, ধীরে এবং প্রাণ ভরে। দ্রুত জল খেলে শরীরে অক্সিজেনের অভাব হতে পারে, এ থেকে দেখা দিতে...